Bouchon

SFに行った次の日は、私達が大好きだったNapaにランチに行ってきました。Napaには沢山の美味しいレストランがあるので、今回のランチをどこにするか悩みに、悩みましたが、久々のあの美味しいフライドポテトが食べたくてBouchonに行ってきました。
こちらが、有名なBouconのフライドポテトです。以前もご紹介しておりますが、良い油を使っているのでさっぱりしていて、本当に美味しい!!!
もちろん、この他のメインのお料理も頂き、それも美味しかったのですがフライドポテトを大々的に紹介したいと思います。笑
ランチの後は、Oakville Groceryに。ちょうどお店の裏でFarmer's Marketをやっていました。もちろん全ての商品、Organic。久々にOrganic苺の美味しさを味わいたくて、この量で5ドルとは少し高かったけれどご購入。ホテルに帰って洗って食べました。こちらも幸せな美味しさでした。

ハワイからお客様 ～3日目～ Napa

3日目は、三人でNapaに行って来ました。前回Napaに行った際に、INSIGNIAで有名なJoseph Phelpsで、ワイン試飲のＣｏｍｐを頂いたので、ワイン好きのYちゃんに使ってもらおうと思いNapaに行ったのでした。
そして、ランチに選んだ今回のレストランはREDD。我が家は今回2回目ですが、前回とても美味しかったのでまた行ってみました。
こちらの写真は、前菜として選んだ2品。Yellowfin tuna and hamachi tartare, avocado, chili oil, fried riceとSmoked salmon, country bread, herb cream cheese, pickled onionsです。どちらも美味しかったのですが、Tunaの方が、Fried Riceがサクサクして、Tunaの柔らかい食感に歯ごたえをつけてくれ、とても美味しかったように思います。
そして私がメインに選んだのは、Caramelized diver scallops, cauliflower purée, almonds, balsamic reduction。
ちょうど良い焼き加減のホタテに、ほんのり塩味がきいていて、こちらもとても美味しく頂くことができました。
木枠に囲まれたこちらのレストラン、いるだけで幸せになれる場所です。

REDD
6480 Washington Street
Yountville CA 94599
Phone 707 944.2222

Ubuntu

NapaにあるVegetarian Restaurant"Ubuntu"に行って来ました。
こちらのお店、yelpでもとても高い評価を受けていて、旦那様が見つけてくれました。
その後、Yoga雑誌などを見ていると必ずこのお店が紹介させているので、とても気になっていたのでした。
お店のHPを読んでみると、お野菜はBiodynamic農法によって育てられいるのです。
このBiodynamic農法とは、私もマクロビのお教室で習ったのですが、ドイツの学者ルドルフ・シュタイナーという方が、1924年に発表した農法。簡単に説明すると、農薬を使わないだけでなく、太陽や月などの位置関係を考え、自然との調和を考慮した農法なのです。言うのは簡単ですが、これを実行するのはとても大変なことだと思います。
こんなに大切に育てられた野菜のお料理、是非食べてみたいと思い行って来ました。
写真は、アスパラガスのサラダと、マッシュルームのピザ。アスパラガスが、瑞々しくしてとても美味しかったです。
写真左は、にんじんとお豆のお料理と、右がカリフラワーのオーブン焼き。にんじんのお料理は、とても綺麗に飾り付けされていて、目も楽しめる一品。
そしてカリフラワーのお料理は、ほんのりカレー味でとても美味しかったです。
4人で行き、お腹一杯になるか心配だったのですが、食べ終わった時には満腹。でもお野菜のみで満腹にしているからか、身体が重くなることもなく、なんだか健康になった気がするので不思議です。気のせいかな?
そして最後に選んだデザートがこちら。オレンジシャーベットがソーダの中に入っているのですが、さっぱりしていてとても美味しかったです。
私が想像していたお料理とは少し違いましたが、美味しく頂いてきました。

ubuntu
1140 Main Street
Napa, California 94559

Bistro Jeanty

今回のNapaでランチに選んだレストランはBistro Jeanty。姉妹店がSFにあり、2回程行ったことがあるのですがNapaのお店は今回が初めて。
写真は、前菜に選んだスモークサーモンのカルパッチョ。とてもさっぱりしていて、魚臭いこともなく美味しく頂きました。

そして、メインとして選んだのがこちらの二品、写真左が旦那様が選んだビーフシチューで、写真右が私が選んだキッシュです。キッシュのチーズはとても美味しく、サニーレタスのサラダも写真にするとあまり美味しそうに見えませんが、軽く茹でてあり、かかっているドレッシングも美味しくて、大満足なランチとなりました。
SFのお店より、カジュアルな感じで気軽に行ける雰囲気のレストランでした。
ランチの後は、いつもの様にチョコレート、パン、オリーブオイルを購入して帰りました。

Bistro Jeanty
6510 Washington Street
Yountville, CA 94599
Tel: 707-944-0103

春到来

今週末は、とてもお天気が良かったのでNapaに行ってきました。San Joseも、最近少しずつ暖かくはなってきましたが、まだ寒い日もあるのでなんとなく気分は冬という感じだったのですが、Napaはすでに写真の通り、春到来といった状態になっていました。
写真左は、桜なのかな?　幹が桜のようだったので、勝手に桜と思っています。そして写真右は、からしの花。葡萄畑一面に、この黄色いお花が咲いている風景は圧巻でした。
一足お先に春を感じることができて、ちょっと得した気分です。

Redd

本日は、先月行ったNapaのレストランのご紹介。こちらのレストラン、私の大好きなNapaのレストランAuberge du Soleilの元シェフが独立して作ったレストランで、Michelinの一つ星。ランチも営業しているということなので、土曜日のランチに行ってきました。
写真の通り、生花が粋に飾られていて、木枠の大きな窓に囲まれた店内は、とても解放的でNapaの自然に上手に調和していました。
写真が、今回私たちがオーダーしてお料理。写真左が私の選んだ白身魚のお料理で、写真右が旦那さまが選んだ、お肉のお料理です。
私が選んだ白身魚のお料理について、説明させて頂くと。まず写真でご覧のとおりメレンゲがお皿全体に広がっております。このメレンゲでまずは白身魚を頂くと、なんともいい塩加減のメレンゲが白身魚の美味しさを引き立て素晴らしいお味に。
そして次に、スープとともに貝を頂くと、これまた違った味が楽しめるのです。
最後にお皿を見てみてると、一番下にリゾットを発見。リゾットを頂くには、少々塩加減が足りないのでは???と心配していると、ちゃんとリゾットとともに、ベーコンが入っていて、ベーコンの塩味がリゾットを頂くのに絶妙な味を作っておりました。
何も考えずに、お料理の一番上から食べた私にも、三種類の味を楽しませてくれたこの一品。シェフの腕前に脱帽です。
お料理の飾り付けも綺麗だったし、お味も美味しいし、もちろん店員さんの対応も抜群で、また行きたい!!!と思わせてくれるレストランでした。さすがはMichelin一星。

Redd
6480 Washington St.
Yountville CA 94599
Tel 707-944-2222

Greystone

本日は、Napaにあるお料理学校が運営しているレストランのご紹介。学校の名前はThe Culinary Institute of America、New Yorkにある学校の分校のようです。Napaといえば、美味しいワインとお料理。今までに何軒かNapaのレストランにお食事に行ったことがありましたが、本当にレベルが高くて驚き。今回のGrestoneも期待以上の美味しいお料理を堪能することができました。

　　　　　　　　 今回オーダーしたお料理のご紹介。写真左は、゛Temptations゛という名前がついている前菜を少しずつ頂くことができるもの。この少しずつというのが、あまり沢山食べることができない私にとって、嬉しい心遣いです。写真中央は、私か゛オーダーした白身魚のお料理。こちらのソースはお醤油を使っていて、和風テイスト。写真左は、お友達が頼んだホタテのお料理。コーンとホタテがとてもマッチしておりました。
私がオーダーしたものが、和風だったせいか、今までに行ったNapaのレストランの中で一番美味しいように思いました。お料理の勉強をするだけでなく、本当にレストランで修行もできるなんて、すばらしい学校ですよね。

Greystone
2555 Main Street
St. Helena, CA 94574
Reservations: 707-967-1010

Bouchon

学校も夏休みとなり、気分まで夏休みになっている私は、ブログを暫くおさぼりしてしまいました。せっかく念願のレストランBochonに行ったのに、すでに一ヶ月が過ぎているし。。。なので今日は、一ヶ月前に行ったNapaにあるレストランBouchonのご紹介。
こちらは、全く予約の取れない有名レストランFrench Laundry(予約困難については、以前書いたこちらの記事をご覧下さい。)のカジュアル版。もちろん予約も取れるし、お値段もお手頃ということで、お友達のご夫婦を誘い、４名で行ってまいりました。お店の中は、フランスのCafeレストランみたいに、かわいい絵が沢山飾ってあり、フランスっぽい赤を店内に使っていて、陽気な感じです。土曜日のランチということもあるのでしょうが、店内は超満員。さて、何をオーダーしようかとメニューを見ながら考えていると、突然我が家の旦那様が、「フレンチフライは、みんなでシェアーしましょう。」と言うではないですか?「フレンチフライ???」と不思議に思っていると、このお店のフレンチフライはとても有名で、アメリカ人のブログなどで、絶対にオーダーすべしとなっているとのこと。本当にみんな食べているのかしら?とあたりを見回してみると、なんと殆どのテーブルに三角コーンの中に入ったフレンチフライが確かにあります。ビックリ。
我が家は、前菜にスモークサーモン。そして旦那様のメインはHomemade ソーセージ。私は鶏のローストをオーダーしました。全てのお料理がとても美味しくて、さすがはワインと食の街Napaと感心。でも、やっぱり一番感動したのは、なんとフレンチフライでした。油がいいものを使っているのか、さっぱりしていて、しかもフレンチフライにかかっているお塩の美味しいこと。お料理に油と塩は大切だと実感して帰ってきました。
お食事の帰りに、本店のFrench Laundryを見学。ディナーのみの営業なので、お店は閉まっていましたが、有名店の写真だけでもと車を降りて写真撮影。ご覧通り、看板は重々しいものでしたが、お店はとてもそんなに有名なレストランとは思えない佇まいでした。この質素な建物の中で、どんなおもてなしがされているのでしょうね。

Dean & Deluca

日本でもお馴染みのDean & DelucaがNapaにあります。CaliforniaにはNapaのここだけ。LAにもSan Fransicoにもありません。何でも食に関してレベルの高いNapaに殴りこみとか。何を買うわけではないのですが、何故かいつもNapaに行くたびに覗いてしまいます。
もう一軒は以前紹介した、Oakville Groceryの本店です。このお店は本当に古くて、店内には木枠の冷蔵庫があり、今もその中で飲み物を冷やして販売しています。なんだかこのレトロな感じが大好きで、こちらも何故か毎回足を運ぶことに。ちょっと美味しいものが買えるお店って、いるだけで幸せな気分になれるから不思議です。

BOUCHON

Napaに French Laundryという有名なフレンチのお店があります。どんな風に有名かというと。①フランスにてフランス人が選ぶ、美味しいフレンチのお店海外部門で、10位以内にランクインされている。②二ヶ月前から予約可能(例えば今日予約できる日は、12月22日分)なのですが、毎日予約が殺到し、15分で予約終了。予約するのは至難の業。③座席は17席しかないのに、スタッフの数91人。凄いおもてなしぶり。となんたが聞いただけでも凄いお店なのです。我が家もいつかは行ってみたいと思いつつ、予約不可能とのことで諦めモード。こちらのレストランは、THOMAS A. KELLERさんというシェフのお店。この方、French Landry以外には、Napaにもう一軒、そしてラスベガス、NYにもお店を出しています。初心者の私達は、今回Napaのもう一軒のレストラン「Bouchon」の隣にある、パン屋さんでパンを購入してきました。こちらのパン屋さんのパンは、実際に French Laundryで出されている物と同じということなので、期待大。トーストとクロワッサンを買ってみました。まずはクロワッサンを車の中で、美味しいのであっという間に終了。そして次の日の朝食には、トーストを。自然な味がしてこれまた美味しく頂きました。次回はもう少しグレードアップして、レストランBouchonに行ってみたいと思います。

French Laundry